纽约客在以色列 中东鲜蔬农产治乡愁

Genevieve Long 翻译:黄凯熙

在地鲜味:在耶路撒冷旧城贩卖石榴的小贩。(摄影:Genevieve Long/分分彩)

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无论你认同与否,食物是走遍世界唯一畅行无阻的语言。人在异地时,尽管文化来源不同、语言不通,还是可以和当地人沉默却愉悦的共餐。这是我远从纽约来到以色列,生活两星期的最大体悟。

举个具体例子,假设你不会用当地语言说“我要买这条面包”,但你还是可以拿起面包,到柜台结账。此外,令人感到最棒的是,想要点一杯“cappuccino”,每个人也都听得懂,吧台咖啡师可不一定非得是意大利人才行!所以,食物真的可称得上是全球共通的语言!

我在以色列耶路撒冷的日子,食物已经变成安慰游子心灵的最大慰藉;我的身体像是自动侦测食物的雷达,哪里有好吃的,就能辨识出来并飞奔而去;因为,以色列有数不尽的美味又健康的美食,等待我去一一品尝。我在这里尝到了前所未有的新鲜鸡蛋和香浓的牛奶,以色列人不分老少,都偏爱这两种食物。

耶路撒冷最让我喜爱的一个去处,就是轻松的在市集内四处闲逛。我常去的市集位于市中心,此处有许多室内与户外的各式商店,也是当地最繁忙的商业区。

我之所以喜爱这里,原因有点奇特,因为这里让我有家的感觉。也许是市集内狭窄而拥挤的走道;人们行色匆匆的购物并与你擦身而过,这些因素都有纽约市影子。

因此,置身在这个市集中,可以减轻我思念纽约的乡愁,让我暂时有一种错觉,以为自己是他们的一份子。何况,这里的每个小贩都会说英语,不需要有人帮我翻译,就可以悠游自在的逛街。


耶路撒冷市场上待售的各类美味橄榄。(摄影:Genevieve Long/分分彩)

虽然在以色列很难找到海鲜或培根这些食材,但是其他总类的美食则应有尽有,尤其是以蔬果做为主要食材的健康菜肴。尽管以色列人的主食多为蔬果类,不过,在耶路撒冷这么保守的城市中,如果周五夜晚没有先预订餐厅的话,想要在当晚外出用餐,恐怕是一位难求。

因为,周五是以色列犹太教的安息日,也是承传已久的一个重大又传统的家庭团聚日。大部分的家庭或是朋友们,都会这一天晚上聚在一起分享大餐,就算不是虔诚的教徒也不例外。

我在以色列用他们的美食治愈了我的思乡病,但是,还是有些道地的当地食物,是我从来没试过,以后也不打算碰的。

第一种就是用鹰嘴豆做成的芝麻沙拉酱(Hummus),这种酱料其实相当美味,不过我并不想像当地人一样,每样食物几乎都会沾上这种酱料来吃,因为我认为没什么必要。

第二项是皮塔饼(Pita),这种食物也难以掳获我的心,虽然它是一种方便的主食,袋状的饼皮内可以塞进任何你喜关的食材,但是在我的观念里,它吃起来就像是硬纸板,无论它的形状怎么变,它还是硬纸板。所以,我主观的放弃尝试皮塔饼,并认为中东式硬纸板一定难以下咽。

这也可能是我这个老外的文化观念和他们不同,而对这种食物产生的偏见。

--本文翻译自 英文分分彩
http://www.theepochtimes.com/n2/content/view/34176/
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